张家界小吃：辣子包糯米 吃辣一不小心就会烫着舌头

油而不腻 ，吃辣再放少量水焖，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯柔柔的吃辣，将辣子洗净，包糯热气腾腾，吃辣温度很高，包糯简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，吃辣即放入陶干罐里腌浸，取出辣子籽。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。煎炸时注意火候
，便撒上一点水焖一小会，是张家界人待客的名菜。将油炸熟后 ，黄而不焦，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，稍加裹紧，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，很容易把辣子烧黑了 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。色香诱人
，软软的，用手抓住辣子把，悠着乐着地一点点吃 。

里面的糯米却没熟。再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后，把辣子并排摆好 ，软而不粘 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ，一扫而光
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，

    吃辣子包糯米急不得，

    制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。伤着嘴。     制作过程中
，脆而不硬。