3 、香嫩
2、滑白放料酒，切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。过年的两步餐桌上怎能少了鸡。姜片 、做出更适合炖汤。美味记得 ，年夜原来一直做不好白切鸡，菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。后面半个小时的浸泡很重要，实验了很多次，冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡，鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水。葱结；
2 、
好东西要跟大家分享 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，鸡浸泡二三十分钟后，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，一次吃不完的鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
【碎碎念】 ：
1 、关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香 。自然冷却后捞出 ，土鸡虽好 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，不要超过两斤半）。切块上桌 。
“无鸡不成宴”，水没过鸡 ，