主料 ：牛里脊250克 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉酱油少许、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开蚝油少许 、胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。生抽 ，腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2 、(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作，盐巴少许 、最后加入少许植物油封住，根据口味加入生抽调味 ，
竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，