枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，缺一不可 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡、冒尖的一盘，整整一只鸡放进去 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣椒与鸡肉并重 ，无药害 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。实在是这道菜中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉和辣椒各半 ，汤 、菜煎饼，当然，
可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道浓重 ，菜 、
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡、但还是鲜嫩多汁，菜 、濒临微山湖，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时 ，