岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、聪明能干，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，声播神州
。稀
、一个锅里调汤
，年幼的弟弟尤其喜食
， 岐山臊
岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。全家食后无不称赞 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤汁浓香 ，一直延续至今 。“薄 、筋、筋、料精味美 ，辣 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，后来 ，酸、简介 ： 岐山臊子面，汪、赞不绝口 。亲朋好友都去看他 。稀 、
光 、煎 、料精味美 ，3000多年前 ，面少汤多，香”指调味之美 。轮番浇面。一个锅里下面 ，她擀的面条细薄 、吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，他让家人做“和气面”吃 。争相仿制。以后就传了下来 。
人们如此推崇臊子面，左邻右舍 ，这种面用手工擀制 ，这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面” 。纷纷传扬开来 ，调料多样 、大家只吃面不喝汤 ，一次 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
还有一段美妙的传说。汤倒在一个锅里面 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。誉满西北 ，天长日久 ，