小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味如下图所示；
2 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。鲜木瓜半只 、
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，