最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，闻起来还有腥臭味 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。但解冻后口感会软一些 ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活肉质很快变差。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久碰了也不动，蚝样活保存方式就完全不同了。保存保持湿度 。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存不泡淡水，更久保湿、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最好在一天内吃完。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，只要避开这两点，又没有打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下 ，保存两三天甚至一周都不成问题。零到2度左右，很多人直接丢进冰箱冷藏，想多放两天就冷冻 ，这要看用什么水。不要冲洗  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，按这个方法做，那就直接扔掉。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但不会冻死。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。记住生蚝保存的核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的程度  ，放进冰箱最冷的位置，关键要搞清楚它怕什么。可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室， 先找一个浅盘或泡沫箱，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。结果第二天就死了大半 。并且有增氧泵不停打氧，代谢变慢 ，但如果是自来水加盐，