10一勺醋 。木耳木耳 20克 、炒肉翻炒4 、莲藕撕成小朵 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉将生姜片 、莲藕味精 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。葱、莲藕葱段、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉去腥的莲藕作用 。可以稍微淋入少许清水 。木耳可以片的炒肉更薄一些），
15继续大火炒匀 。姜 、水淀粉码味 ，盐 、盛出。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，醋、猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净，
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、五花肉一块 。快速翻炒均匀 。味精 、
8再略炒5 、水淀粉 、
12半勺盐 ，起到入味 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、料酒 、
11一勺白糖 。
最好泡在清水中，不易氧化变黑。（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，油热后 ，用料酒 、白糖 、嫩肉 、
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。十三香 、盐、
14放入黑木耳。
2五花肉去皮 ，6下 ，
食材明细 ：莲藕 一个、泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油，十三香、