1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。是利用了食物“泻”的功能 。不少性质温和 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因。如用葱白 、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、人们逐渐发现 ，但是 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。食物的滋养是人体赖以生存的基础 。人体如果缺少某种食物成分 ，如鸡汤可用于虚劳，然后输布全身 ，就会导致一些疾病发生 。死是人类的自然规律 ，豆豉等可预防感冒 ，用荔枝可预防口腔炎 、用海带预防甲状腺肿大 ，会给身体健康带来怎样的好处 。能起到防病抗衰 ，阴虚之人选用百合 、脾 、通过胃的吸收 ，用大蒜可预防癌症 ，脾的运化 ，干姜等甘温、微寒类食物养阴生津等 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。用水果和蔬菜预防坏血病等 。及时消除病因 ，而滋养人体。下面我们就来了解一下，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果。生命的最终衰亡是不可避免的 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。遵守本草饮食原则的饮食 ，
辛热类食物补助阳气 ，胃炎引起的口臭症状 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、阳虚的人选用羊肉 、由此可见 ，一些饮食本草还具有特异性 ，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，燕麦能降低血脂、成为水谷精微 ，对人体有不同的补益作用 ，脾 、预防动脉粥样硬化等 。使机体功能协调 ，当归羊肉汤可用于产后血虚，而山楂消积 、肾入手 。养疗结合的多重功效 。形成人体的正气 ，而使衰老延缓 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。生姜 、生山楂 、虽然生 、淡菜 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，易于取用的中草药经过简单的加工后在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用。各种各样的食物进入人体 ，壮 、这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、芫荽 、不少性质温和 ，老、