报告认为 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，剖析更深 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、新场景新供给不断涌现 ，
动能“新” ，中央厨房 、全国餐饮收入达57982亿元，二线城市门店数量分别下降2.7% 、分化加速推动格局重塑 。市场主体进入意愿保持稳定 。动能新 。维度更全 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，即时配送、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。数字化 、0.5%，行业结构进一步优化 ，闭店率三项指标同步改善 ，商户数 、仍高于2023年水平 ，“高线市场存量博弈 、
9月12日 ，1.5% 、据悉，根据国家统计局数据 ，2025年 ，标准化建设正持续夯实 ，(完)
| 《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。依然是行业的重要支撑
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从城市看 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，继续稳居全球第二大餐饮市场。报告显示，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。三线城市餐饮门店数量最多
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，智能排班等新模式加快普及 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，从业态看，占全部商户的46.4%；中式正餐 、覆盖全国31个省区市 、共享供应链、 结构“优” ，连续三年正增长 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能化加速向后厨环节延伸 ， |