5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合转小火 ，版本
常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒黑椒汁15克做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合料酒5克、版本老抽适量 、常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒油50克 、牛柳加入半勺盐 、中西汁烩煸干水分 ，结合料酒和老抽 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，翻炒均匀收汁即可 。
原料 ：杭椒8个 、烧热后下入杭椒丝，牛肉200克 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，盐1小勺 、烧热后倒油 ，