小贴士 :
一、红豆松糕
四、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,蜜红豆50克、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕米粉125克、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕大火蒸30分钟,放上一张蒸笼纸
8 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。清水300克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、可自行选择。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,
放入水开的蒸锅中12 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,取一只大碗,绵白糖40克、
原料:红豆100克、
二、较松散,
三、将红豆洗净后放入锅中 ,糯米粉90克 、接着放入一层红豆糕粉
9 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、多次少量的加入晾凉的红豆水,要多次少量加入红豆水,取一只蒸笼 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、将大米粉、用刷子刷上薄薄的一层食用油,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、各色蜜饯适量
做法:
1 、先撒入一层糕粉 ,水开后再放入蒸锅,用刮板抹平表面
10、
