4. 盖上盖子 ，炖出的红改大火收汁 。烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，
3.收汁的出健时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红保留营养。烧排
5. 煮完 ，不用防止糊锅 。出健原汤炖排骨 ，排骨
炖出的红8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2. 排骨放高压锅中，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
9. 放入黄酱和腐乳，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
12. 收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去。这样味道更浓 。
10. 倒入适量老抽 ，沥去水 。防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这是上色的关键。老幼皆宜 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用高压锅煮30~40分钟。