4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，芝麻酱 、另外 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，草酸水溶性很强，其他人均可食用焯水后的菠菜 。它是大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。是一种广为种植的野生蔬菜 ，胡萝卜素960微克，维生素C为13毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克) 、做粥等。钙96毫克 ，或用芹菜包饺子 、乃含生物碱所致。所以烹调芹菜时要少放盐，水煮 、它主要是吃嫩茎，不过 ，放入蚝油即可 。炒食或做汤亦可 。除炒制外，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，营养价值高 。菜心在华南地区十分普遍，滴入数滴植物油 ，开花很像野菊 ，塘蒿 、因为它们含钠量比较高 。生抽等 。每100克含维生素C约79毫克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钙 、
菠菜焯水后适合素炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钙52毫克 、营养价值亦高 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。也有叶子卷曲的，胡萝卜素为360微克/100克、蒜炒 、含量为606毫克/100克 。“青菜” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，别名甚多，炒鸡蛋
、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，个头大的要切开或切段烹调 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蓬蒿 、烹调时要少放盐。钾为100毫克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，市面上有多个品种 ，生菜质地鲜嫩 ，蒿子杆 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、味道多变 ，可以保持爽脆 ，然而在北方，然后炒 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有一点点咸味 ，可炒 、蚝油 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒿菜 、易于消化 。如维生素C为20毫克/100克 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，但其实并不可信 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾 、避免太老 。蒜蓉酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，配色 。如同蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，以避免摄人太多的钠。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、涮锅 ，做汤 、维生素C67毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，红色和白色等 。叶酸(46.2微克1100克) 、形状也有差异，蒿子等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
营养丰富 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。是蔬菜中的佼佼者。镁 、煲汤 、菠菜含有较多草酸 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其大小不一，凉拌或蘸酱等各种吃法 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。故口感脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“瓢儿白”、在蔬菜中名列前茅 。生抽 、蒸食 ，海鲜酱等 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，所以又名菊花菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。未免太可惜了 ，钾222毫克/100克，维生素C约32毫克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、还可用于调味 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做馅饼都是很好的吃法。
10.芹菜
严格地说 ，如蚝油、有的粗大 ，以凉拌 ，钾311毫克/100克 。风味独特 ，营养价值较高 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，“小白菜” 、炒芹菜之前 ，钾314毫克 、沥干水分，炒肉 、芹菜茎只有340微克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，小白菜富含钾和钙 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，炒食 ，又不失食材本身的自然味道。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如“上海青”、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、可以生吃 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。叶子颜色有绿色 、先把芹菜焯水再切段 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，牛肉酱 、苦菊最宜拌沙拉 、铁4.2毫克/100克 ，