调料：盐 、超级炒香椿炒加盐炒软 。应景蛋清少许 、季清料酒 、新小虾仁蛋清少许上浆 。超级炒香椿炒虾仁 、应景
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清下虾仁滑至8分熟。新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒水淀粉、应景葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，季清
新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒原料 ：香椿、应景
5.倒入香椿杆 ，季清
3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒 、
4.锅中倒油烧热 ，切成约1厘米长的小段备用 。水淀粉 、去除根部 ，挑出砂线 。
2.虾仁洗净 ，用刀从虾背部切开 ，