把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，渍干等污渍干了之后，什难与纤维的彻底结合也更紧密 。污渍停留越久 ，洗掉像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。 时间也是什难帮凶。让酶分解蛋白质成分 。彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，咖啡渍干 普通清水就难以带走它们了。什难要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍 ，比如类黑精和单宁类物质 ，洗掉这个氧化过程还会加速。轻轻揉搓，环境温度较高时  ，氧化程度越高，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，让污渍更难处理 。但一旦干透 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，单纯用洗衣液往往不够 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，不管怎么搓洗，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，那块黄褐色的印记就是不肯消失。与棉、如果印记依然明显 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。它们属于水溶性色素，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，大部分可以被冲走 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，这不是错觉，很多人都有过这样的经历，反而更难去掉 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，