10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜浸泡15分钟。暖质八角（大料） 1-2个 、美味
2盆中装入凉水 ，红烧老抽。冬日
6锅洗净，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，红烧加入一大勺料酒 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
美味白萝卜 一根、红烧5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。拌面等很香。盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、姜 3片 、
8翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出，八角 、撒葱花即可 。翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁，香葱 2根 、再加入料酒 、冰糖 5粒、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，桂皮 。
4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。