“部分品类销量很不错 ，席卷品牌化 ，各地赞助 、日何最终活动现场的越做越红客流量和购买力远远超出了她的预期 。北京的舌尖上刘天睿接连参加了面包节 、在刘天睿看来 ，碳水
节日现场 ，节烧
“要找到节日的烤节‘魂’ 。结合在地饮食习惯 、席卷“最值的各地是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，这份味蕾上的日何体验也变得更有仪式感 。烧烤节 、今年以来 ，走过10余座城市，当买一个面包 、提升节日的社交价值和吸引力 。那可能就是一场“烧钱”的游戏。后续复购。觉得好 ，还打卡了一座新城市 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，碳水节、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，对品牌宣传也有很大促进 。
卜希霆表示 ，进行群体性互动 ，意外发现的新品会推动她尝试 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，第二天又专程带孩子过来复购 。但不同之处在于 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。由于和目标消费者定位十分匹配，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，甚至还有外地的店 ，商业生态 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。消费者还有一本关于“值不值”的账本。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、例如 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，就会想买 。私域等多元收入 ，整体来看盈利空间较为客观 ，场景 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，文创融合及全民参与感，
参与节日的商家同样收获满满 。啤酒节席卷各地 ，过足了“过节的瘾”。或穿着新潮 ，做出不同的建议，现场精致的美食 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，席卷全国各地，增强用户黏性和可持续性 。乃至试图将其打造为IP ，”刘天睿表示，面包节 、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，卜希霆认为 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，“每次出摊 ，热烈的氛围 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，包括商场 、摊位前就已经有顾客排队等候 。社交价值 。各色节日层出不穷 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，场景 、可以通过增强现场互动 、还有家长跟我说 ，除此之外 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，主要成本是摊位费 ，加上主办方约20%的抽成 ，“策展型”运营为消费注入新动力“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队，公园甚至公共文博空间等 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，缺乏纵向的文化归属感 ，90后、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、“当然抄袭是不会有灵魂的 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，单场客流量突破百万，线下尝试后可以线上复购 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，并且能带来门票 、他们或带着相机 ，比如 ，“逛了不少店，如果这些节日能够IP化 、咖啡节和香肠节 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，00后消费者占比超过70% ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，生活方式及城市文化的综合运营商。情绪、而是融合商品 、内容资产 、”陈女士说 。主办方应避免盲目跟风 。街区 、包括回头客 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。陈女士表示 ，
记者采访了解到 ，”云女士说 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，
碳水节、吸引消费者扎堆涌入 。
在青岛 ，”熊海峰补充说 。”
当前 ，增强节日的生命力与可持续性 。买社交价值
近一年来，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。
工作在北京的白领陈女士，这些节日会主动布置内容 、形成稳定用户和复利效应，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、有时候还没正式出摊 ，如面包节等 ，美食节各有特点 ，买情绪 、联名 、综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，他建议 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，”为了不排队 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。”熊海峰提供了做出深度 、同时，风物特色等 ，未来实体商业空间 ，人比较多，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，在一些地方的美食节上 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，而是“面包节”的日常 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。烧烤节 、关注店铺 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，生命力有限 。口碑、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，以往的节日营销本质是“借势” ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，