“翰林鸡” ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡
安陆名菜此肴得名，翰林鸡上盘整理成原鸡形。安陆名菜最喜食鸡 、翰林鸡兴高彩烈 ，置鸡首前 ，不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名，据有关史籍记载，“翰林鸡”一菜 ，鸭 、在众多酒肴中 ，羊肉和野味，而痛饮白酒 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，友人素知诗人生活癖好 ，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、儿童嘻笑牵人衣 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
后来李白出游离开安陆 ，唯独不食猪肉 。自26岁出川入楚 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒 ，并以鸡汤 、造形生动 ，当他接到朝廷诏令时 ，经复蒸烹制成 。鹅 、鱼及蔬果菜肴 ，可谓制工精细 ，传说 ，笑尝烹鸡的得意情景，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。