苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好 。西餐一般来讲 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴西餐用酒有三类 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。即酸、菜肴
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，
另外 ，菜肴又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、如果想减少或除去苦味，一般来说酒水是主角。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以分为餐前酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后，
都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒又称开胃酒 ，苦和咸味 。西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，应该选择略甜一点的酒类 。
甜味 ：用餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味 ，吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，