9 、无法速冻肥牛片提前取出解冻。抗拒
6 、辣诱放入化冻后的惑酸肥牛片，准备材料 ，汤金料酒 、针肥否则煮老了口感就不好吃了。无法青红尖椒各2个 、抗拒剪去根部 ，辣诱浇上些热油 。惑酸
3 、汤金姜末 、针肥但不影响味道。无法
5、抗拒肥牛片断生即可 ，辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味。野山椒末20克 、白胡椒粉、
3 、
4、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。再加入陈醋 、
灰灰小贴士 ：
1 、入口渣太多 ，鱼露大火煮开 。锅里烧热油，陈醋1/2匙 、过滤掉汤里的料渣不用 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。生姜3片、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，
主料 ：肥牛片300克 、
8 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、蒜5瓣、将过滤后的汤倒回锅内 ，
7 、高汤一碗
做法 ：
1 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，金针菇洗净 ，是保证口感的关键 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
酸辣 ，料酒1/2匙、盐1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，将切碎的葱末 、鱼露1匙（约15ML） 、将金针菇铺在碗里备用 。千万不能煮久了 ，2 、这种辣椒酱口感清爽 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
2 、白胡椒粉1/4匙、蒜末 、
4、野山椒末放入锅内炒香 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，加入高汤或清水 ，和金针菇一起放入碗内即可 。也很好吃 。